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ミズの実「みずのコブ」300ｇ白神山麓の秋の山菜シャキシャキ・ネバネバ

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山菜のミズの茎にできるコブ。不思議で魅力的な秋の味覚ですよ。

１００ｇ入りを３袋ご用意いたします。ご注文をお受けしてから入山採取しますので、天候やミズの生育により発送までお時間をいただくことがあります。

ミズの実は山菜「ミズ」（ウワバミソウ）の秋の姿で、葉の根元にできる小さなコブのような部分です。秋田では「みずのコブ」や「ムカゴ」と呼ばれて、秋の味覚として昔から山里で親しまれてきました。

さっと茹でると鮮やかな緑色になって、ぷちぷち＆とろっとした食感が楽しいです。味にクセがなくて、だし醤油やめんつゆに漬けるだけでも絶品。天ぷらやおひたしにもぴったりで、プロの料理人も添え物に使うほどの実力派です。

クール便でお届けします。
到着後は冷蔵庫で保管し、早めにお召し上がりください。

【レシピ】
■おひたし
たっぷりの湯を沸かし、ミズの実を入れて2〜3分茹でる。
冷水にとって一気に冷まし、ザルにあげて水気を切る。
麺つゆを水で薄めて器に注ぎ、ミズの実を盛る。
かつおぶしをのせたり、ちょっと柚子皮を散らしても素敵

■ 醤油一夜漬け
ミズの実をさっと水洗い
沸騰したお湯で20秒ほど茹でる（赤い実が緑に変わったらOK）
ザルにあけて冷まし、そばつゆなどに浸して一晩冷蔵庫へ

■味噌和え
茹でたミズの実に味噌を合わせるだけ
ご飯にのせても最高

■豚肉との炒め物
ミズの実と豚肉を甘辛く炒める
油との相性が抜群で、ご飯が進む味

■天ぷら
ミズの実を衣につけて揚げるだけ
サクッ＆トロッの食感が楽しい

■わさびマヨ和え
茹でたミズの実にマヨネーズ、しょうゆ、わさびを混ぜて和える