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【新芋】早掘りさつまいも（農薬不使用ベニハルカ）大小混合９㎏

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サッと火をとおすとホクホク、じっくり加熱でネットリ。当園自慢のさつまいもです。
早掘りの新芋をお届けします。

品種：ベニハルカ（ねっとり系）

新芋としては、素揚げや天ぷら、大学芋、炊き込みご飯などに向きます。
お届けから２週間ほどたち秋が進んでくるとと熟成して甘さが出てきますので焼き芋に向きます。

風通しのよい場所で保管し、天日に干しておくと貯蔵性や甘さが増します。寒くなったら屋内で１本ずつ新聞紙にくるみ、１０度以下にならないように保管するのがコツです。

寒い地方はサツマイモが向かない、とよく言われます。けれども、当園の八竜農場は雪国のわりには温暖な気候で、砂丘地帯にあるため土質や養分状態がサツマイモ栽培にピッタリ。当園の主力野菜の一つになっています。

農園のこだわりで、植え付け前の土壌消毒や定植直前の苗の消毒は行わず、植え付け後の栽培期間中は除草剤も殺菌・殺虫剤も使わずに、クワや小さな歩行型トラクターで草と格闘しています。

秋に収穫したベニハルカは、はじめはホクホクしていますが、冬になると加熱を十分するとネットリ甘～くなります。お菓子に使う時は、裏ごしの必要がないぐらいです。当園でも、加熱したままの芋をマッシュにしていも羊羹やパウンドケーキなどの菓子商品に使用しています。

大小混合となります。大きさ選別は当園におまかせください。